Tarte au fromage blanc d’Alsace

300 g de pâte brisée 300 g de fromage blanc 4 jaunes d'œufs  
4 c à soupe de sucre en poudre 1 verre de lait 1 c à soupe de farine
1 paquet de sucre vanillé 1 zeste de citron râpé
4 blancs d'œufs  battus en neige. Sur la tarte verser la préparation au fromage. Cuire 30 mn. Saupoudrer pour garnir de 2 c à soupe de sucre glace.