Mousse à la Fraise façon Gilbert

Par josué 555

Mousse à la Fraise façon Gilbert Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Verser l’agar agar dans le jus de fraise froid et porter à ébullition tout en fouettant. Verser les 2 pots de fromages blancs avec des Morceaux de Fraise et fouetter l’ensemble....

Lire la suite

Risotto de Turbo gratiné au parmesan et céleris frits

Par josué 555

Risotto de Turbo gratiné au parmesan et céleris frits Pour 8 personnes Riz spécial d’Italie à risotto : 300 gr Beurre : 280 gr Parmesan : 140 gr Fond de volaille : 1,5 l Filet de Turbot : 1,6 kg Chapelure : 0,050 kg Huile d’olive extra vierge : 0,010...

Lire la suite

Saumonette à la bordelaise (Photo)

Par josué 555

Saumonette à la bordelaise

Par josué 555

Saumonette à la bordelaise Saumonette pelée : 1 kg Vin rouge de Bordeaux : 1 Litre Jus de veau lié : 20 gr Céleri rave : 300 gr Céleri branche : 300 gr Carotte : 300 gr Oignon : 2 pièces Pommes de terre rattes du Touquet : 500 gr Girolles : 400 gr Vitelottes...

Lire la suite

Sandre à la fondue d'échalotes ciselées

Par josué 555

Sandre à la fondue d'échalotes ciselées Pour quatre personnes, Temps de préparation : 20 mn.- Cuisson : 1 heure, Ingrédients de la recette : 1 sandre de 1,5 kilo, 300 grammes d'échalotes ciselées, 250 grammes de beurre frais, 1 demi bouteille de côte...

Lire la suite

Truites au barbecue

Par josué 555

Truites au barbecue Pour : 4 personnes. Durée préparation : 15 min. Temp s de cuisson : 8 min. Ingrédients : 4 truites portion, 1 cuillère à soupe de thym de préférence frais, 2 cuillères à soupe de gros sel, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Préparation...

Lire la suite

Sardines à la napolitaine

Par josué 555

Sardines à la napolitaine Sardines à la napolitaine Pour 6 personnes : 1 kg de sardines 6 tomates moyennes 3 c à soupe d'huile d'olive 2 citrons 2 œufs durs 150 g de beurre 1 de litre de lait 3 c à soupe de câpres 1 petite poignée de persil haché sel...

Lire la suite

Pouf aux cerises de printemps

Par josué 555

Pouf aux cerises de printemps Pour 6 poufs aux cerises : 400 g de belles cerises bigarreaux, 2 œufs, 50 g de farine, 50 g de sucre, 100 g de crème liquide, 5 cl de kirsch. Facultatif : salade de fruits rougesPréparation : 15 min – cuisson : 20 min – coût...

Lire la suite

Haricots noirs aux lardons et oignons

Par josué 555

Haricots noirs aux lardons et oignons Ingrédients : 200 g de haricots noirs trois tranches de pancetta 75 cl de bouillon de volaille 3 branches de thym 1 gousse d'ail 4 carottes fanes Sel, poivre 3 oignons nouveaux 1 filet huile d'olive 5 cuillères à...

Lire la suite

Soupe au cresson

Par josué 555

Ingrédients pour 4 personnes 1 botte de cresson frais du marché 4 pommes de terre 1 oignon 1 cube de bouillon de légumes 75 cl d'eau 2 citrons 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse Sel, poivre Préparation de...

Lire la suite