Crème de cassis du jardin

Par josué 555

Crème de cassis du jardin Vous avez besoin de 1,500 kg de cassis 2 litres de bon vin rouge Le poids de jus de sucre Instructions Laver les cassis bien mûrs, puis écraser-les avec un pilon de bois dans une terrine non poreuse. Ajouter le vin rouge, faire...

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Bouchées de concombre au fromage de chèvre

Par josué 555

Bouchées de concombre au fromage de chèvre Vous avez besoin de 2 concombres 250 g de chèvre frais 1 gousse d'ail pressée 2 cuillères à soupe de ciboulette coupée Poivre du moulin Sel Instructions Laver, sécher le concombre, ôter les deux extrémités. Couper...

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Mini quiches

Par josué 555

Mini quiches Pour 40 mini quiches : Pâte brisée : 250g de farine 125g beurre 1 pincée de sel, Eau Mélanger le beurre, la farine et le sel, malaxer puis ajouter l'eau en petite quantité pour amalgamer le tout et réussir sa belle boule de pâte! Prendre...

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Ecrevisses à l'huile d'olive

Par josué 555

Ecrevisses à l'huile d'olive Pour une vingtaine d'écrevisses : Jeter les écrevisses vivantes si possible (je sais là c'est le moment le plus barbare!) dans l'eau bouillante assaisonnée de sarriette pendant 10 minutes. Faire chauffer de l'huile d'olive...

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Œuf en cocotte gratinée

Par josué 555

Œuf en cocotte gratinée Vous avez besoin de 6 œufs 100 g de champignons 1 c. à soupe de madère 1dl de crème fraîche 50 g de parmesan 25 g de fine chapelure (ou biscottes écrasées) 2 échalotes 6 ramequins beurrés 60 g de beurre Sel, poivre Instructions...

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Croque-monsieur moelleux

Par josué 555

Croque-monsieur moelleux Vous avez besoin de 16 tranches de pain de mie 4 tranches de jambon Gruyère Ficelle de pain 2 œufs Lait et du Sel Instructions Faire des croques monsieur, les ficeler. Battre les œufs en omelette, mettre du sel, du lait. Tremper...

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Gâteau au chocolat et aux cacahuètes

Par josué 555

Gâteau au chocolat et aux cacahuètes Vous avez besoin de : 1 tablette de chocolat noir de 150 g Cacahuètes concassées 3 œufs 8 c. à soupe de sucre 8 c. à soupe de lait 8 c. à soupe d'huile d'olive 6 c. à soupe de farine 2 c. à soupe de cacao 1 sachet...

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Barres de chocolat aux céréales

Par josué 555

Barres de chocolat aux céréales Vous avez besoin de 2 tasses de céréales Spéciales délices 1 tasse de noisettes 1 tasse de Nutella 2 tasses de chocolat en morceaux 2 c. à thé d'Huile canola 1 c. à thé d'essence de rhum ou vanille Instructions Préparer...

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Filet de cabillaud aux fines herbes

Par josué 555

Filet de cabillaud aux fines herbes Vous avez besoin de : Filet de cabillaud (de 150g chacun) : 4 Oignon : 1 Persil haché : 2 c. à soupe Aneth ciselé : 2 c. à soupe Jus de citron (frais) : 100 ml Court-bouillon de poisson 1 cube, Maïzena : 1 c. à soupe...

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Poulet farci de la ménagère

Par josué 555

Poulet farci de la ménagère Vous avez besoin de : 1 poulet prêt à cuire de 1, 05 kg 50 g de lard maigre 1 c. à soupe de persil haché 20 petits oignons 50 g de pain 500 g de pommes de terre coupées en quatre 1 gros oignon 1 petit verre de cognac 150 g...

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