Croustillants aux abricots et aux pistaches

Par josué 555

Croustillants aux abricots et aux pistaches Ingrédients : 4 abricots 4 boules de glace à la pistache 4 feuilles de verveine 50 g de beurre demi-sel 2 feuilles de brick 1 cuill è re à soupe de sucre de canne 1 cuill è re à soupe de pistaches d é cortiqu...

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Salade de pamplemousse, pomme, avocat, maïs

Par josué 555

Salade de pamplemousse, pomme, avocat, maïs Ingrédients pour 2 personnes: 1 pamplemousse 1 pomme 1 avocat 1 petite boîte de maïs, Poivre Préparation: Éplucher le pamplemousse et détacher la chair des membranes blanches pour obtenir des suprêmes de pamplemousse....

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Galettes de riz au comté

Par josué 555

Galettes de riz au comté Vous avez besoin de 10 c. à soupe de riz cuit 1 œuf 1 blanc d'œuf 4 c. à soupe de farine 150g de comté râpé Sel, poivre Instructions Dans un saladier, fouetter l'œuf, le blanc d'œuf. Saler, poivrer. Ajouter le riz cuit, le fromage,...

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Soupe au chou et petits légumes

Par josué 555

Soupe au chou et petits légumes Ingrédients pour 4 personnes : 1 chou vert 4 pommes de terre 3 carottes 2 oignons 2 gousses d’ail 1,5 litre d’eau ou de bouillon 1 bouquet garni Huile Sel, poivre Soupe au chou : Comment la préparer ? Coupez la base du...

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Par josué 555

Velouté de petites courges

Par josué 555

Velouté de petites courges Ingrédients pour 4 personnes :-2 patidou (petites courges)-1 pomme de terre (facultative)-10-20 g de beurre-1 petit oignon-Sel et poivre -30 cl d’eau-5 à 10 cl de crème liquide entière Comment procéder ? Laver et brosser le...

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Tortilla brocoli cheddar piment

Par josué 555

Tortilla brocoli cheddar piment (Pour 24 petites parts) - 1 tête de brocoli - 8 tortillas de blé souples (ou de maïs) - 4 cuillères à soupe de sauce aigre-douce au piment- 200 g de cheddar Râper grossièrement le cheddar. Emincer très finement (ou râper)...

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Confit de canard aux pommes de terre

Par josué 555

Confit de canard aux pommes de terre Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de canard confit 1 kg de pommes de terre à chair ferme 2 belles gousses d’ail Confit de canard aux pommes de terre Retirez la graisse du canard en passant le bocal ou la conserve...

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Ceviche de langoustines et pêches au piment vert

Par josué 555

Ceviche de langoustines et pêches au piment vert Ingrédients : 12 langoustines moyennes 1 piment long vert doux 2 grosses échalotes 2 pêches jaunes 2 cuil à soupe de jus de citron 8 cl d’huile d’olive 2 brins de coriandre ¼ de baguette de pain Sel, poivre...

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Tarte relevée à la courgette

Par josué 555

Tarte relevée à la courgette Pour 2 grandes tartes, ingrédients : 4 00 g de farine, ½ cube de levure de boulanger, 6 g de sel, 20 cl d’eau environ, 2 belles courgettes (vertes ou jaunes), crème fraîche, 1 cuillère à café de harissa, cumin en poudre, olives...

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