Selle d'agneau au citron et aux échalotes

Par josué 555

Selle d'agneau au citron et aux échalotes Préparation : 15 mn-Cuisson : 1 h 15 à 1 h 30-Les ingrédients pour 4 personnes :-1 selle d'agneau (1,2 kg) -2 citrons-500 g de fonds d'artichauts congelés-4 échalotes-2 gousses d'ail-1 tablette de bouillon de...

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Fleurs de courgettes farcies à la ricotta

Par josué 555

Fleurs de courgettes farcies à la ricotta Les ingrédients pour 4 personnes : 12 fleurs de courgettes femelles 2 courgettes (petites) 1 échalote 300 g de ricotta 3 c à s d'huile d'olive Pour le coulis de tomates : 150-200 g de tomates cerises 2 c à s d'huile...

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Palette de porc fumée sauce aux herbes

Par josué 555

Palette de porc fumée sauce aux herbes Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 h 40 minutes Les ingrédients pour 6 personnes : 1 palette de porc fumée 1 kg de petites pommes de terre à chair ferme1 carotte 1 oignon 6 beaux brins de persil plat 1 branche...

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Côtes d'agneau aux poivrons rouges et aux citrons confits

Par josué 555

Côtes d'agneau aux poivrons rouges et aux citrons confits Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Les ingrédients pour 4 personnes : 8 côtes d'agneau2 c à s d'huile d'olive 1 bocal de poivrons rouges au naturel pelées et épépinés 2 citrons confits...

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Brandade de joue de bœuf aux haricots

Par josué 555

Brandade de joue de bœuf aux haricots Préparation : 20 minutes Cuisson : 3 heures Les ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de joue de bœuf3 clous de girofles 1 oignon 1 carotte 1 poireau 1 branche de céleri 1 bouquet garni Gros sel 450 g de haricots congelés...

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Pannacottas salées à la tomate

Par josué 555

Pannacottas salées à la tomate Préparation : 25 minutes Cuisson : 25 minutes Réfrigération : 4 heures minimum Les ingrédients pour 4 verrines : 250 g de tomates + 1 belle tomate pour la concassée 1 gousse d'ail 50 cl de crème liquide 2feuilles de gélatine...

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Terrine de fromages au pain d'épices

Par josué 555

Terrine de fromages au pain d'épices Préparation : 20 minutes Réfrigération : 4 heures Les ingrédients pour 6 à 8 personnes : 1 pain d'épices 200 g de roquefort 300 g de fromage de chèvre type Chèvre Seguin 100 g de beurre ramolli 30 g de raisins secs...

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Velouté de légumes au curry

Par josué 555

Velouté de légumes au curry Pour 4 personnes : 1 kg de carottes 500 g de pommes de terre 1 poireau 1 oignon 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1 cuillère à café de curry 2 tablettes de bouillon de volaille Comment faire ? Peler les carottes...

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Tourte de sanglier sauce au poivre

Par josué 555

Préparation : 30 minutes Cuisson : 55 minutes Les ingrédients pour un moule rectangulaire de 27 x 18 x 4 cm soit 6 personnes : 600 g de pâte feuilletée 200 g d'échine de porc sans os 500 g d'épaule de sanglier 3 gousses d'ail 1 c à s de chapelure 1 gros...

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Tarte salée à la noisette, crème carottes et Roquefort

Par josué 555

Tarte salée à la noisette, crème carottes et Roquefort Ingrédients (pour un moule à tarte de 30 cm de diamètre) :-Pour la pâte à tarte à la noisette :- 90 g de farine de blé T 65- 60 g de farine d'épeautre- 30 g de noisettes en poudre- 30 ml d'huile d'olive-...

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