Bar rôti aux citrons confits

17.01.2016

Bar rôti aux citrons confits

Ingrédients : Pour 2 personnes 2 petits Bars 1kg de tomates
1 gousse d’ail 1 bouquet de Thym 2 c à s d’huile d’olive 5 petits citrons confits 3 branches de persil Sel et poivre 150g Champignons de Paris

Préparation

Préchauffez le four à 240°C
Demandez à votre poissonnier de vider et écailler les bars. Bien rincer l’intérieur et l’essuyer avec du papier absorbant. Dans un faitout faites revenir les tomates coupées en morceaux, avec l’huile d’olive, l’ail, le thym, le sel et le poivre. Laissez mijoter. Dans une poêle faire revenir les champignons tranchés, salez et poivrez– Laisser évaporer et réserver pour le repas de midi–