Biscotti aux pistaches et oranges confites par moi-même

Biscotti aux pistaches et oranges confites

Ingrédients : 1 tasse de farine tout usage ½ tasse de sucre ¼ tasse de cacao 1 cuillère à thé de levure 1 pincée de sel ¼ tasse de beurre non salé froid coupé en cubes 1 œuf  3 cuillères à soupe de lait 1 cuillère à thé d’extrait de vanille ¼ tasse d’orange confites coupées en petits dés
 ¼ tasse de pistaches non salées concassées.

Préparation : Placez la grille au centre du four.
 Préchauffez le four th 6. Tapissez une large plaque de four de papier sulfurisé. Dans un bol, mélangez les ingrédients secs. Ajoutez le beurre et mélangez à la main jusqu'à l’obtention d’une texture granuleuse. Ajoutez l’œuf, le lait, la vanille.
 Mélangez légèrement. Ajoutez les oranges confites et les pistaches. Mélangez.
 Sur un plan de travail fariné, formez un rouleau de 30 cm de longueur. Enfournez pour 40 minutes, transférez sur une planche de travail et laissez refroidir environ 10 minutes. A l’aide d’un couteau à pain bien tranchant, coupez le rouleau à la diagonale en tranche de 2 cm. Disposez les tranches sur la même plaque de cuisson et remettez au four environ 25 minutes.
 Laissez refroidir sur une grille.