Canard au miel de lavande et figues parfum romarin

Canard au miel de lavande et figues parfum romarin

Temps de cuisson: 23 minutes-Ingrédients:-2 magrets de canard-4 cuillères à soupe de miel de lavande-2 cuillères à soupe de vinaigre de tomate-sel-poivre noir-4 cuillères à soupe de graines de sésame-10 g de beurre-6 grosses figues
2 brins de romarin Préparation:

Comment faire ? 

Frottez les magrets de canard au sel et au poivre noir. Mélangez le miel et le vinaigre dans un grand bol. Faites y mariner les magrets pendant 30 minutes. Préchauffez le four à 180°. Saisissez le magret mariné à la poêle, côté gras 2 minutes, côté maigre 30 secondes. Disposez les magrets dans un plat à rôtir, la peau vers le haut. Parsemez de graines de sésame et déposez le romarin frais sur le dessus. Enfournez et faites cuire 20 minutes à 180°. Dans une poêle faites revenir les figues dans 10 grammes de beurre. Récupérez la sauce de la marinade et le jus des magrets après les avoir tranchés et versez-le tout dans la poêle avec les figues. Laissez sur le feu quelques instants. Dressez vos tranches de magret, recouvrez d’un filet de sauce et servez accompagné d'un