Chili à l'américaine

27.10.2016

Chili à l'américaine

Ingrédients pour 4 personnes 500 g de basses côtes de bœuf hachées 1 boîte de tomates pelées 1 boîte de haricots rouges 1 oignon 3 gousses d'ail 1 c à c. de cumin moulu 1 c. à c. de paprika 1 c à c. d'origan

1 c. à c. de coriandre moulue 2 clous de girofle 2 à 3 piments rouges secs 3 c à s. d'huile d'olive

1 c à s. de concentré de tomates sel, poivre

Etapes de préparation

Dans une cocotte, chauffez l'huile et faites dorer l'oignon émincé et l'ail haché avec les épices. Faites-y dorer la viande en l'émiettant. Ajoutez les tomates et leur jus, le concentré, les haricots non égouttés, l'origan, les piments émiettés, les clous de girofle, du sel et du poivre. Couvrez aux 3/4 et faites cuire 1 h 30 sur feu très doux.

Versez le chili dans des petites cocottes. Répartissez du cheddar râpé, de la crème fraîche citronnée et 1 ciboule émincée. Servez avec des mouillettes de pain frais beurrées.