Choucroute à l’orientale "C'est bon comme labas, dit"

09.06.2016

Choucroute à l’orientale

600 g de choucroute cuisinée, 2 oignons, 50 g de chorizo à l’ail

80 g d’abricots secs 40 g d’amandes entières mondées 1 pointe de cannelle ou de cumin Quelques feuilles de menthe poivrée

Le jus de 1/2 citron vert Sel et poivre du moulin

Comment faire ?
Eplucher et émincer les oignons.
Découper le chorizo en cubes puis les faire fondre dans une poêle. Ajouter les oignons, l’épice et couvrir.
Une fois les oignons légèrement compotés, ajouter la choucroute, les abricots, les amandes et le jus de citron. Faire chauffer dix minutes.
Rectifier l’assaisonnement et parsemer de menthe ciselée juste avant de servir. Bon appétit !