Clafoutis aux mirabelles

Clafoutis aux mirabelles 

Ingrédients : pour 6 clafoutis individuels 250 g de mirabelles

1 œuf + 1 jaune d’œuf 50 g de sucre glace 50 g de poudre d’amandes 25 g de farine 25 cl de crème fraiche liquide entière à 30 % MG Préparation :

Nettoyez et dénoyautez les mirabelles

Posez les empreintes à brioches en silicone (ou autre moule) sur une grille ou une plaque perforée.

Déposez 4 à 5 mirabelles dans chaque empreinte.

Préchauffez le four  200° C (thermostat 6 ¾).

Dans un saladier, blanchissez l’œuf entier et le jaune avec le sucre glace jusqu’à ce que le mélange double de volume.

Incorporez la poudre d’amandes, puis la farine jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et enfin ajoutez la crème fraiche liquide.

Recouvrez les mirabelles de la préparation à clafoutis et mettez à cuire dans le four chaud pour 20 minutes.

Sortir les empreintes du four dès que les clafoutis sont cuits et laissez-les refroidir avant de les démouler.