Comment faire des rillettes de poissons ?

Comment faire des rillettes de poissons ? 

INGRÉDIENTS

4 tranches de saumon fumé 1 bloc de St Môret 1 court-bouillon

La chair d'un poisson entier ou des filets Ciboulette

PRÉPARATION

Faites cuire le poisson dans du court-bouillon le temps nécessaire. Laissez-le refroidir, puis émiettez-le afin de retirer les arêtes.

Mélangez le poisson avec le St Môret, la ciboulette et le saumon fumé coupé en petit morceaux.

Mettez dans une terrine, que vous garderez au réfrigérateur. Dégustez avec une tranche de pain grillé.

Rillettes de poisson minute, une recette de rillettes simple à cuisiner. Vous pouvez cuire le poisson au micro-onde pour gagner du temps.

Cuire les morceaux de poisson, les écraser à la cuiller et surtout ne pas les mixer. Le principe des rillettes, c’est de trouver des petits morceaux de poisson à la dégustation.

Additionnez l’échalote, les herbes fines, la cuiller de crème fromagère et mélangez

Assaisonnez suivant votre goût, jus de citron vert 

Georgina Dufois