Compote de poires épicée

30.01.2016

Compote de poires épicée

Vous avez besoin de Poire : 800 g Citron : ½ Édulcorant en poudre : 2 c. à soupe Cardamome : graine Vanille : 1 gousse

Étoile de badiane : 2 Un peu de miel

Instructions

Dans une poêle ou dans un four, faire griller les graines de cardamone, les piler. Réserver-les dans un bol. Peler, couper les poires en petits morceaux. Presser le demi-citron, arroser-en les poires. Les verser dans une casserole, ajouter un verre d’eau, l’édulcorant en poudre, les étoiles de badiane, la gousse de vanille fendue en 2. Couvrir, laisser cuire à feu moyen jusqu’à ce que les poires deviennent tendres. Écraser ensuite les poires à la fourchette, mélangée bien, répartir la compote dans des petites coupelles.

Saupoudrer avec les graines de cardamone grillées, servir.