Compote de pommes et blancs en neige

Compote de pommes et blancs en neige

Ingrédients (6 personnes):-Pour les blancs:-90 gr de blanc-180 gr de sucre-Caramel liquide-Pour la compote:
600 gr de pommes-200 ml de jus d'orange (ici sans sucre ajouté)-1/2 c à c de cannelle -20 gr de miel liquide

Préparation:
Monter les blancs en neige avec la pincée de sel. Ajouter le sucre et continuer de battre.
Quand ils sont bien fermes, déposer 6 boules sur une assiette. Cuire 40 secondes à 900 watts. (Je les aient cuit 3 par 3 car ils gonflent beaucoup).
Pour la compote:
Eplucher les pommes et les couper en morceaux.
Mettre tous les ingrédients sauf le miel dans la cuve Choisir le mode manuel.
Régler le timer sur 20 minutes et la température sur 100° et valider en appuyant sur "ok".
Une fois, la cuisson finie ajouter le miel liquide et donner quelques impulsions avec la touche "pulse".
Pour une compote plus lisse, mixer en vitesse 1 pendant 20 à 30 secondes.
Déposer les blancs sur la compote et verser un peu de caramel.
Eplucher les pommes et les couper en morceaux.
Mettre tous les ingrédients sauf le miel dans la cuve.
Déposer les blancs sur la compote et verser un peu de caramel.

Auteur inconnu