Confiture de fraises

01.08.2016

Confiture de fraises

Pour 4 pots à confiture : 1 kg de fraises 650 g de sucre

190 ml d'eau

Comment faire ?

Laver et équeuter les fraises. Les couper en morceaux.

Faire bouillir l'eau et le sucre pendant 10 minutes puis y plonger les fraises. Laisser cuire une vingtaine de minutes (à adapter en fonction de la consistance) à petits bouillons en écumant la mousse en surface. Écrasez les fruits à l'aide de l'écumoire si vous ne voulez pas de trop gros morceaux dans la confiture (moi c'est ce que j'ai fait). Quand vous avez obtenu la consistance souhaitée, versez dans les pots à confiture, retournez-les et laisser refroidir.

Audrey Boniface