Confiture de Rhubarbe, bananes, et fraises

12.12.2015

Confiture de Rhubarbe, bananes, et fraises

Ingrédients (4 personnes): Confiture de rhubarbe : pour 1 kg de rhubarbe nettoyée, 500 g de sucre à confiture, 1 petit verre d’eau.
Confiture Rhubarbe-bananes : pour 1 kg de rhubarbe,
2 bananes, 400 g de sucre à confiture. Confiture Rhubarbe et fraises pour 1 kg de rhubarbe, 500 g de fraises, 400 g de sucre à confiture.

Préparation:

Laver, peler les tiges de rhubarbe. Les couper en petits tronçons. Ajouter le sucre. Mélanger. Laisser reposer de 20 min... À 1 nuit. Verser le contenu du saladier, même le jus rejeté. Arroser avec le verre d'eau. Laisser cuire, à feu moyen, 10 min en mélangeant. Puis laisser compoter 20 min à feu doux en remuant de temps en temps. Mettre en pots, fermer, les retourner et laisser refroidir. * Confiture Rhubarbe-bananes : Idem qu'au-dessus... Dans les dernières minutes de cuisson, incorporer les morceaux de bananes. Confiture Rhubarbe-fraises : Idem qu'au-dessus, incorporer les morceaux de fraises dans les dernières minutes. Vous pouvez laisser des morceaux et écraser le tout, selon goût Idée : Ajouter éventuellement quelques amandes éffilées, natures/grillée