Crème de sardine

08.07.2016

Crème de sardine

Ingrédients (pour un grand bol de crème) :- 2 boîtes de sardines à l'huile d'olive (260g)- 1.5 boîte de fromage St Môret (225g)
- le jus d'un demi citron- quelques fines herbes (ciboulette, persil)- un peu de paprika

Préparation :

Enlever l'arête centrale et la queue de chaque sardine.

Mixer les sardines seules pour faire une sorte de hachis, ajouter le St Morêt et quelques cuil à soupe d'huile de la boîte. Mixer à nouveau puis verser le jus de citron et les fines herbes. Mixer jusqu'à obtenir une crème fine.

Réserver au réfrigérateur au moins une heure, la pâte va épaissir.

Servir dans un ramequin, avec des gressins ou sur des toasts. Saupoudrer au dernier moment d'un peu de paprika.