Cuisses de poulet rôties au four

26.03.2016

Cuisses de poulet rôties au four

Vous avez besoin de 2 cuisses de poulet fermier (haut et pilon) 3 c. à soupe de raz-el-hanout 2 citrons verts (limes)

2 échalotes Thym Romarin Sel, poivre

Instructions

Découper les 2 cuisses de poulet afin d'obtenir 4 morceaux.

Les disposer dans un plat. Les frotter abondamment avec 1 citron. Saler, poivrer après avoir fait quelques entailles sur la viande. Saupoudrer de thym, de romarin selon votre goût.

Rajouter le raz-el hanout, parsemer d'échalotes ciselées.

Rajouter un filet de citron, mélanger bien. Placer cette préparation dans un grand sac de congélation que vous fermez bien serré afin que les morceaux s'imprègnent de la marinade. Placer au frais au moins 3 heures.

Préchauffer le four thermostat 7/8 (220°c).

Retirer les morceaux de poulet de la marinade, les poser sur la grille du four à mi-hauteur. Poser un plat dessous pour récupérer le jus. Laisser cuire 25 min, selon la grosseur des cuisses. Les retourner au bout de 15 min, si votre four n'est pas à chaleur tournante. Vos cuisses sont toutes croustillantes ! Pas les vôtres, mais celles de la volaille.