Eclairs au café

27.03.2016

Eclairs au café

Vous avez besoin de Beurre Pâte à choux Crème pâtissière au café Farine

Instructions

Avec de la pâte à choux placée dans une poche munie d'une douille ronde de la grosseur du petit doigt.

Coucher sur une tôle légèrement beurrée des bâtons bien droits de 7 à 8 cm de long, sur lesquels il faut passer un pinceau trempé dans de l'œuf battu.

Faire cuire à four bien chaud pendant 15 à 18 minutes.

Les couvrir alors d'un papier, les laisser quelques minutes encore pour qu'ils soient bien secs, car ils se ramollissent en refroidissant.

Faire ensuite une ouverture sur le côté de la partie supérieure avec des ciseaux, puis les garnir d'une crème pâtissière au café.

Glacer alors délicatement le dessus avec un fondant au café.