Feuilletés d’asperges

08.07.2016

Feuilletés d’asperges

Ingrédients pour 8 personnes 2 pâtes feuilletées 1 botte d'asperge Cerfeuil 8 tranches de bacon 2 échalotes 8 tranches d’emmental 2 jaunes d’œufs Huile d'olive

Préparation de la recette

Épluchez et faire cuire les asperges dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10-15 minutes. Hachez les échalotes et le cerfeuil finement. Coupez les deux pâtes feuilletées en 4 parts égales. Disposez sur chaque triangle de pâte feuilleté 1 tranche d'emmental, 1 tranche de bacon, 2 asperges (en laissant les têtes d'asperge dépasser un peu), saupoudrez d’échalotes et de cerfeuil haché et versez un filet d'huile d'olive.

Refermez chaque extrémité de la pâte sur les asperges pour faire une sorte de chausson et badigeonnez de jaune d’œuf.

6. Enfournez pendant 20 minutes à 200°C, four préchauffé !