Foie de veau à la moutarde
1 rognon de veau-1 oignon émincé-1 càs de moutarde forte
1 càs de moutarde à l'ancienne-1/2 verre de vin blanc-100g de crème-Thym, laurier-Sel, poivre-Persil haché
Comment faire ?
Dégraisser le rognon de veau, le couper en petits morceaux et le faire revenir avec l'oignon émincé
Déglacer avec le vin blanc, ajouter les 2 moutardes, thym, laurier, sel et poivre et laisser cuire doucement
Ajouter la crème et le persil haché avant de servir avec des pâtes du riz ou des pommes vapeur
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