Gâteau Aux Noisettes

04.04.2017

Gâteau Aux Noisettes

Ingrédients: 400g de brousse fraîche 10g de beurre 4 œufs

120 g de noisettes moulues 120 g de sucre 1 gousse de vanille (ou de l'extrait)

Comment faire ?

Four à 180°. Cassez les œufs, séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment. Écrasez la brousse à la fourchette, ajoutez la vanille les noisettes et les jaunes, mélangez bien. Montez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement au mélange. Beurrez un moule a manqué de 20 cm versez-y le mélange, décorez avec quelques noisettes entières et cuire pendant 45mn. Dégustez tiède ou froid avec une compote de fruits d'automnes.