Jambon au madère
Posez dans une poêle 4 tranches de jambon cuit. Mouillez de 1 verre à porto de madère et faites chauffer doucement pendant 10 mn. Retirez le jambon gardez-le au chaud. Liez la sauce avec 150 g de crème fraîche versez-la très chaude sur le jambon.
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