Lentilles aux merguez du pays

15.06.2016

Lentilles aux merguez du pays

Ingrédients pour 4 personnes 8 merguez 200 g de lentilles

1 carotte 1 gousse d’ail Persil plat Sel, poivre

Etapes de préparation

1. Épluchez la carotte et lavez-la. Rincez les lentilles et déposez-les dans une casserole, avec la carotte coupée en dés et la gousse d’ail pelée. Couvrez largement d’eau froide et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter 20 à 25 min. Salez et poivrez.

2. Faites cuire les merguez sans matière grasse dans une poêle bien chaude pendant environ 10 min.

3. Égouttez les lentilles et versez-les dans un plat. Ajoutez les merguez, parsemez de persil et servez aussitôt.

Astuce : ajoutez un bouquet garni dans les lentilles pour rehausser leur saveur, et servez avec de la moutarde aromatisée au vinaigre de cidre.