Magret de canard aux prunes de mon verger

Magret de canard aux prunes

Ingrédients : pour  2 personnes 1 magret de canard (360 g)

300 g de prunes rouges 1 cuillerée à soupe de miel

25 ml de fond de volaille (Knorr Bio bouillon de poule)

Sel et poivre

Préparation :

La sauce aux prunes : coupez les prunes en morceaux et les mettre dans une casserole, ajouter la cuillerée de miel, le fond de volaille et laisser réduire doucement pendant 15 minutes (s’il manque du liquide ajouter un peu d’eau). La sauce doit être onctueuse. Saler et poivrer à la fin de la cuisson.

Cuire le magret sur le grill : 6 minutes côté graisse et 6 minutes de l’autre côté. Laissez reposer le magret 2 à 3 minutes avant de le découper en tranches et de le servir avec la sauce aux prunes. Saler et poivrer les tranches de magret.  Déguster avec des pommes de terre cuites à la vapeur, coupées en cubes et revenues dans 1 cuillerée à soupe d’huile et une noisette de beurre avec quelques haricots verts, rectifiez l’assaisonnement avant de servir.