Mini-citrouilles farcies

04.03.2016

Mini-citrouilles farcies

Vous avez besoin de 6 mini citrouilles 500 g de bœuf haché

1 poivron rouge 1 oignon 1 bouquet de persil 15 cl de bouillon de légumes Huile de tournesol Sel, poivre

Instructions

Préchauffer le four thermostat 6 (180°c).

Couper les minis citrouilles aux trois quarts de leur hauteur, puis évider-les.

Réserver les coques, les chapeaux.

Laver, épépiner le poivron, émincer-les très finement.

Peler, hacher l’oignon.

Laver, sécher, effeuiller, hacher finement le persil.

Faire chauffer deux cuillères à soupe d’huile dans une poêle antiadhésive, y faire revenir 10 min à feu doux le poivron, l’oignon, remuant régulièrement (vous pouvoir aussi y ajouter la chaire des mini citrouilles).

Dans un saladier, mélanger la viande, le mélange poivron/oignon, le persil haché.

Une fois le mélange salé, poivré, remplir les coques de citrouilles de préparation à la viande.

Poser les chapeaux par-dessus, mettre les citrouilles dans un plat à four, verser le bouillon dans le fond.

Arroser d’un filet d’huile d’olive, enfourner.

Faire cuire 45 minutes en arrosant régulièrement les citrouilles de bouillon.

Servir dès la sortie du four.