Mousse au chocolat blanc

01.02.2016

Mousse au chocolat blanc

Vous avez besoin de 200 g de chocolat blanc à dessert

4 œufs 25 cl de crème fleurette Cacao pour la décoration

1 pincée de sel

Instructions

Casser le chocolat blanc en petits morceaux, puis le faire fondre, à feu doux au bain-marie Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes Monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel Monter la crème fleurette en chantilly

Incorporer délicatement la préparation au chocolat blanc à la chantilly, puis aux blancs en neige Répartir dans des petits bols Faire reposer 6 heures au réfrigérateur

Couvrir la moitié de la mousse avec du papier, saupoudrer l'autre moitié avec le cacao, lisser la surface, servir.

Fleurette Mercedes