Œufs brouillés épicés aux légumes

03.04.2016

Œufs brouillés épicés aux légumes

Ingrédients:- 4 œufs - 150 g de crème légère- 1 pincée de safran- 2 cuillère à soupe s de beurre- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre- de 1/2 cuillère à café à 1 cuillère à café de harissa- 1 cuillère à café de coriandre en poudre- 2 tranches de pain de mie grillées- sel- poivre

Préparation:

Dans un saladier, battre les oeufs.

Dans un saladier la crème, le sel, le poivre et le safran.

Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir le cumin, la harissa et la coriandre 1 minute à feu doux.

Ajouter la préparation aux oeufs. Poursuivre la cuisson quelques minutes en tournant, jusqu'à ce que les oeufs commencent à prendre.

Servir les œufs brouillés sur les tranches de pain de mie grillées et chaudes. (Une Photo de remplacement).