Omelette au cresson

07.02.2017

Omelette au cresson

Ingrédients pour 4 personnes 8 œufs 2 c. a soupe de lait

1 petite botte de cresson 30 gr de beurre ou 1 c. a soupe d'huile

Préparation de la recette

Battez les œufs avec le lait, le sel et le poivre.

D'autre part, lavez soigneusement le cresson, débarrassez-le des tiges trop grosses et hachez-le grossièrement. Faites-le étuver pendant quelques minutes dans la matière grasse fondue et réservez-le.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et versez-y les œufs battus. Faites cuire l'omelette de la manière habituelle en la gardant moelleuse. Au dernier moment, fourrez-la avec le cresson, repliez-la et faites-la glisser sur le plat de service.