Pâte sucrée au sarrasin et noisette

Pâte sucrée au sarrasin et noisette
Ingrédients-65 g de beurre mou (à température ambiante) 
43 g de sucre glace 12 g de poudre de noisettes 1 pincée de sel 25 g d'œuf 60 g de farine de froment 55 g de farine de sarrasin Mettre le beurre dans un récipient, et tamiser le sucre glace dessus.  Mélanger le beurre et le sucre pour obtenir un mélange homogène. Ajouter l'oeuf et mélanger.

Tamiser la poudre de noisette, le sel et la farine sur la préparation, et mélanger sans trop travailler la pâte.

Envelopper la pâte dans un film alimentaire, et la mettre au réfrigérateur pour 2 heures minimum. Préchauffer le four T°5-6 (190°C)

Etaler la pâte sur une épaisseur de 2 mm, découper des cercles de pates de la taille de vos moules et froncer les minis moules.

Cuire à blanc environ 15 minutes. Laisser refroidir sur une grille.