Petits pains farcis au jambon cru et à l'œuf

30.01.2016

Petits pains farcis au jambon cru et à l'œuf

Vous avez besoin de 4 petits pains ronds multi grains

4 tranches de jambon de Bayonne 4 œufs 4 c. à café de vinaigre 4 c. à café de ciboulette ciselée Huile d'olive Sel, poivre

Instructions

Ôter le chapeau du petit pain, enlever un peu de mie.

Asperger le creux d'un peu d'huile d'olive. Garnir d'une fine tranche de jambon de Bayonne en la froissant de façon à former un nid. Cuire 1 œuf à la poêle, l'arroser d'un peu d'huile, de vinaigre. Saler, poivrer. Égalisez les bords du blanc. Verser le jus de cuisson sur le jambon, poser l'œuf dans le nid, parsemé de ciboulette.