Potage de carottes au miel et au gingembre

12.06.2016

Potage de carottes au miel et au gingembre

Préparation

Épluchez, nettoyez et coupez les carottes en petits morceaux. Pelez l'oignon, l'ail et le gingembre et coupez le tout en petits dés. Lavez et coupez le céleri en petits morceaux.

Faites fondre le beurre dans une cocotte, ajoutez les légumes et faites cuire à l'étuvée pendant 5 minutes environ.

Ajoutez le bouillon et faites mijoter le tout pendant 50 minutes, puis ôtez la cocotte du feu et mixez le tout. Si nécessaire, faites chauffer à nouveau.

Ajoutez le miel et la crème fraîche liquide. Remuez, puis salez et poivrez.

Décorez le potage avec la ciboulette, et servez sans attendre.