Potée au chou chinois et saucisses de Montbéliard

Potée au chou chinois et saucisses de Montbéliard

Ingrédients (Pour 4 personnes): 1 chou chinois 3 à 4 pommes de terre 4 saucisses de Montbéliard 300 gr de poitrine fumée 
1 oignon Huile d'olives, sel, poivre, 1 bouillon de volaille.

Préparation:

Dans une grande cocotte, faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olives. Ajouter la poitrine fumée coupée en morceaux, puis les saucisses (moi je les ai coupées en 2 pour gagner de la place !!). Eplucher et laver les pommes de terre. Les ajouter dans la cocotte (coupées en 2 si elles sont grosses). Ajouter le bouillon de volaille avec un petit verre d'eau, couvrir et laisser cuire environ 10 mn. Pendant ce temps, laver et couper le chou en tranches (pas trop fines). L'ajouter dans la cocotte, poivre et très peu de sel (on rectifiera en fin de cuisson si besoin). Laisser cuire jusqu'à ce que le chou soit tendre (20 mn).

Mama Rosie