Purée de patate douce
Ingrédients pour 6 personnes 1 kg de patate douce 35 cl de crème fraîche liquide 25 g de beurre Sel, poivre
Etapes de préparation
1) Mettez de l'eau à chauffer dans une grande casserole.
2) Pelez et coupez les patates douces en gros morceaux. Une fois que l'eau est à ébullition, plongez les morceaux dedans et laissez-les cuire une dizaine de minutes.
3) Hors du feu, mixez les patates cuites avec la crème liquide. Salez, poivrez, et ajoutez un carré de beurre sur le dessus avant de servir. Il va fondre sur la purée chaude.
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