Purée de pommes de terre et rutabaga gratinée

31.07.2016

Purée de pommes de terre et rutabaga gratinée

Ingrédients (pour 4 personnes) :- 500 g de pommes de terre- 400 g de rutabaga- 50 à 100 ml de lait- 1 cuil à soupe de chapelure- 2 cuil à soupe de parmesan
- sel, poivre et noix de muscade- facultatif : graines de pavot

Préparation :
Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C).
Éplucher les pommes de terre et le rutabaga, couper en gros quartiers.
Faire cuire les légumes à l'eau bouillante salée, pendant 20 min environ, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Égoutter après la cuisson. Les écraser grossièrement à la fourchette en ajoutant progressivement du lait pour avoir une purée onctueuse. Saler, poivrer, et ajouter de la noix de muscade.
Répartir la purée dans des mini-cocottes. Saupoudrer de parmesan râpé, de chapelure puis de graines de pavot.
Enfourner sans couvrir les cocottes et laisser gratiner une quinzaine de minutes. Servir bien chaud, en accompagnement d'une viande.