Recette de Crumble au coco de pomme et poire

Crumble au coco de pomme et poire 

Ce mercredi 5 novembre 2014, voici votre menu :-crème de potiron-endives à la crème-pommes de terre-rôti casserole
Ingrédients : pour 4 personnes-2 poires mûres mais fermes-1 pomme genre reinette-pour le crumble (pâte de couverture)-30gr de noix de coco râpée-60gr de farine
80gr de beurre salé froid-80gr de sucre de canne

Préparation 
Préparer le crumble en versant la farine et le sucre dans un grand plat. Ajouter le beurre en petits morceaux. Incorporer le beurre à la farine en frottant le mélange entre les mains jusqu’à l’obtention d’une pâte sableuse. Ajouter ensuite la noix de coco râpée. Placer au frais. Préchauffer le four à 210°.
Peler, épépiner et découper les fruits en petits morceaux. Les mélanger. Les répartir dans 4 ramequins. Tasser les morceaux de fruits à l’aide d’une cuillère en égalisant la surface. Poser sur les fruits une couche de crumble au coco. Enfourner et cuire 20 à 25min jusqu’à formation d’une croûte dorée. A consommer tiède ou froid.

Gilbert