Risotto au chou kalé et aux petits pois

 Risotto au chou kalé et aux petits pois

Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de riz spécial risotto

5 feuilles de chou kalé 1 oignon doux 250 g de petits pois frais

1 càc de bouillon de légumes en poudre bio Poivre, gomasio

Huile d’olive Curcuma

Préparation : 

Faites chauffer une casserole d’eau, maintenez l’eau au chaud à côté de la sauteuse. Lavez les feuilles de chou kalé. Otez la côte centrale et émincez la verdure au couteau. Dans une sauteuse, faites chauffer

1 càs d’huile d’olive et faites revenir l’oignon émincé.

Ajoutez le riz, mélangez et laissez revenir pendant 3 mn. Saupoudrez le bouillon de légumes, mélangez et versez deux louches d’eau bouillante. Ajoutez les petits pois et le chou. Mélangez bien. Ajoutez encore une louche d’eau. Couvrez à moitié, maintenez une petite ébullition. Au fur et à mesure que l’eau est absorbée, rajoutez-en une louche. Mélangez souvent. Salez au gomasio et poivrez.

Vérifiez la cuisson du riz et des petits pois. Saupoudrez de quelques pincées de curcuma, remuez et servez chaud.