Salade d’oranges et pamplemousse

02.04.2016

Salade d’oranges et pamplemousse

Ingrédients :

6 oranges et/ou oranges sanguines, en saison

2 ou 3 pamplemousses roses 1/4 tasse de miel

1/4 tasse d'eau

Un peu de noix de muscade râpé ou de cardamome moulue

2 c. à soupe d’eau de fleur d'oranger

Préparations

Peler à vif les agrumes, prélever les suprêmes et les déposer dans un bol ou un saladier. Récupérer le jus en pressant les membranes au-dessus d’une petite casserole. Ajouter le miel et l’eau et chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le miel soit dissout.
Parfumer – au goût – de muscade ou de cardamome. Ajouter l’eau de fleur d'oranger, verser sur les agrumes et bien mélanger. Servir tempéré ou réserver au réfrigérateur jusqu’au lendemain.