Salade de mâche aux poires

Salade de mâche aux poires

Pour 4 personnes Ingrédients : 200 gr de mâche

2 poires 300 gr de gruyère 50 gr de cerneaux de noix

2 c.a.s. de vinaigre 3 c.a.s. d’huile de noisette

Sel, poivre

Préparation :

Triez et lavez soigneusement la mâche, égouttez-la.

Pelez les poires, coupez-les en quartiers et épépinez-les. Coupez les quartiers en fines lamelles que vous prendrez soin de laisser groupées.

Découpez le gruyère en petits morceaux.

Gardez quelques beaux cerneaux de noix pour la décoration et concassez le reste.

Dressez délicatement vos assiettes avec la mâche, le fromage et la poire.

Dans un bol, préparez la vinaigrette avec le sel, le poivre, le vinaigre et l’huile.

Versez la noix concassée sur la mâche et les cerneaux entiers en décoration.

Assaisonnez avec la vinaigrette.

Bon appétit!