Salade de pâtes aux saucisses

18.01.2016

Salade de pâtes aux saucisses

Pour 4 personnes : 400 de pâtes type penne / 6 saucisses de Strasbourg / 3 c. à soupe d'huile d'olive / 2 c. à soupe de vinaigre balsamique / 2 tomates / 1 yaourt / olives noires / sel poivre / ciboulette / moutarde.

Faire bouillir de l'eau dans une casserole. Saler et ajouter les pâtes. Passer-les sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.

Faire tiédir les saucisses et les égoutter. Réaliser la sauce avec le yaourt, la moutarde, le vinaigre et l'huile d'olive.

Lorsque les pâtes sont cuites les verser dans un saladier, Couper en dès les tomates, dénoyauter les olives et les couper en morceaux. Emincer les saucisses. Ajouter le tout sur les pâtes Remuer.

Verser la sauce au yaourt et saupoudrer de ciboulette.