Salade de pommes aux deux fromages

Salade de pommes aux deux fromages

Pour six personnes Préparation 15 mn 750 gr de pommes

1 salade verte 1 cas de roquefort émietté 150 de gouda 3 cas rases de pignons 1 œuf  dur 6 cas d’huile 3 cas de vinaigre de cidre sel, poivre. Ciboulette

Préparation :

Épluchez, lavez, essorez la salade verte.

Versez les pignons sur une plaque, faites-les griller 1 mn sous le gril du four.

Dans un bol préparez une vinaigrette très relevée, ajoutez-lui le roquefort en fouettant légèrement pour obtenir un mélange homogène.

Tapissez le saladier de feuille de salade verte.

Disposez au centre les pommes épluchées, évidées et coupées en lamelles, le gouda découpé en bâtonnets, le reste de la salade verte, les pignons grillés.

Au moment de servir arrosez avec de la vinaigrette, saupoudrez l’œuf  dur passé à la moulinette et de ciboulette ciselée.