Soupe poireaux-pommes de terre au curry et soja

Soupe poireaux-pommes de terre au curry et  soja 

2 cuil à soupe de sauce soja 600 g de pommes de terre à chair ferme 4 poireaux moyens 1 gros oignon 200 g de lardons allumettes fumés 20 g de beurre 1 tablette de bouillon de bœuf 2 cuil.à soupe de curry en poudre

Recette

Epluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes, lavez et égouttez-les. 
Nettoyez les poireaux, rincez-les, détaillez-les en rondelles de 1 cm d’épaisseur. 
Pelez et hachez finement l’oignon. 
Faites chauffer le beurre dans une cocotte, jetez-y les lardons, faites-les un peu dorer, puis ajoutez les poireaux, les pommes de terre et l’oignon. 
Remuez pendant 5 min sur feu vif. 
Baissez le feu, émiettez la tablette de bouillon, versez 1,5 litre d’eau chaude et ajoutez le curry. 
Remuez encore. 
Portez à ébullition, puis réglez le feu pour que la soupe frémisse pendant 30 min. 
Au dernier moment, assaisonnez la soupe avec la sauce soja, remuez et servez très chaud.