Steaks hachés : hamburgers à la moutarde

Steaks hachés : hamburgers à la moutarde

Pour 4 personnes-Ingrédients : 4 steaks hachés de 180 g environ chacun 2 oignons 80 g de mimolette 
1 cuillerée à soupe de moutarde 30 g de beurre 1 cuillerée à soupe de crème 2 cuillerées à soupe d'huile 
sel et poivre

Préparation :

Pelez les oignons et coupez-les en rondelles
Râpez finement la mimolette, mélangez-y la moutarde et la crème Chauffez l'huile et le beurre dans une poêle sur feu doux, mettez-y les oignons Tournez-les pendant 5 minutes sans les laisser dorer et retirez-les avec une écumoire 
Mettez-les de côté Faites cuire les steaks dans la poêle 2 à 4 minutes de chaque côté selon que vous les aimez saignants ou à point, salez et poivrez 
Posez-les sur un papier d'aluminium, étalez sur chacun le mélange mimolette, moutarde, crème 
Passez sous le gril 3 minutes - servez avec les oignons

Gilbert