Tatin d'artichauts aux échalotes

15.01.2016

Tatin d'artichauts aux échalotes

Vous avez besoin de 250 g de pâte brisée 400 g de fonds d'artichauts cuits 2 tranches de jambon blanc 250 g de sauce tomates 2 c. à soupe de persil ciselé 1 c. à soupe d'huile d'olive

Sel, poivre

Instructions

Préchauffer le four thermostat 7/8 (220°c). Éplucher, hacher les échalotes. Les faire revenir avec l'huile dans une poêle pendant 5 min à feu moyen. Couper les artichauts, le jambon en morceaux. Dans un saladier, mélanger-les aux échalotes, à la sauce tomates. Saler, poivrer.

Verser ce mélange dans un moule à Tatin, recouvrer avec la pâte brisée. Enfourner pendant 25 minutes.

Démouler. Saupoudrez cette tarte Tatin de persil ciselé juste avant de servir.

Carmen Lopez