Velouté de Poires à la Courge

15.04.2016

Velouté de Poires à la Courge

Ingrédients-700 g de courge butternut (ou potiron)-2 ou 3 pommes de terre-2 poires mûres-Crème fraîche (quantité à votre convenance)-Sel, poivre

Préparation

Épluchez la courge butternut et les pommes de terre. Coupez-les en cubes et lavez-les.

Pelez les poires et coupez-les en petits dés.

Faites cuire le tout dans une casserole avec 700 ml d'eau salée. Laissez cuire environ 15 minutes jusqu'à ce que la pointe du couteau ne rencontre plus de résistance. Assaisonnez et mixez le tout.

Servez dans des bols ou des verrines avec un tour de moulin à poivre et un peu de crème fraîche