Crevettes au lait de coco épicé Vous avez besoin de 30 grosses crevettes crues décortiquées...

13.01.2016

Crevettes au lait de coco épicé

Vous avez besoin de 30 grosses crevettes crues décortiquées

2 oignons 30 cl de lait de coco 1 c. à café de piment de Cayenne 1/2 petit piment 3 c. à soupe d’huile 6 brins de ciboulette Sel, poivre

Instructions

Peler, hacher finement les oignons, le piment.

Faire chauffer 2 c.à soupe d’huile dans une sauteuse.

Une fois chaude, y faire sauter rapidement les crevettes à feu vif pendant 2 minutes. Saler, poivrer. Les retirer de la sauteuse.

Ajouter le reste d’huile dans la sauteuse, faire chauffer.

Puis y faire revenir l’oignon, le piment haché en remuant une minute. Saupoudrer de piment de Cayenne, mélanger bien.

Verser le lait de coco. Porter à ébullition.

Aux premiers frémissements, remettre les crevettes.

Mélanger de manière à bien enrober les crevettes de sauce.

Verser dans un plat, parsemer de ciboulette ciselée, servir aussitôt avec du riz basmati.

Josué Matthieu