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12.03.2016

Cake aux olives

Ingrédients pour un cake : -100g de farine de blé-80g de farine de maïs-3 gros œufs 1 sachet de levure-15 cl de lait

2 cuil à soupe d’huile d’olive-2 gousses d’ail-200g d’olives vertes-200g d’olives noires-Sel, poivre

Piment d’Espelette en poudre

Préparation :
Dénoyauter les olives puis les couper en morceaux.
Mélanger les œufs avec la farine et la levure.
Ajouter le lait et l’huile d’olive et bien mélanger.
Saler et poivrer légèrement (car les olives sont généralement très salées).
Ajouter les morceaux d’olives, les gousses d’ail pressées et 3 pincées de piment d’Espelette.
Verser dans un moule à cake beurré.
Enfourner pendant 40 minutes. à 180°C.