Aubergines à la parmesane minute

Aubergines à la parmesane minute

Pour 4 personnes Ingrédients : 2 toutes petites aubergines (15 cm) 1 boîte de tomates concassées

1 c. à c. de basilic sec 1 c. à c. d’herbes de Provence

1 petite gousse d’ail 75 g de Parmesan Huile d’olive

Très peu de sel car il y a déjà le Parmesan qui sale ce plat.

Préparation : 

Préchauffer le four sur 240 ° fonction grill.

Verser la boîte de tomates dans une petite casserole et ajouter les herbes.

Chauffer les tomates à feu moyen.

Pendant ce temps, couper les aubergines en rondelles de 1/2 cm.

Dans une poêle, chauffer de l’huile d’olive.

Cuire les aubergines d’un côté à feu moyen.

Ensuite, les retourner, remettre un peu d’huile d’olive et continuer la cuisson.

Dans un plat à gratin carré de 20 cm, déposer un fond de sauce tomates puis la moitié des rondelles d’aubergines.

Couvrir avec la moitié du parmesan.

Répéter l’opération : tomates-aubergines-Parmesan

Enfourner pendant maximum 15 minutes.

Le plat doit avoir gratiné ! Bon appétit !