Bavarois aux myrtilles

07.12.2016

Bavarois aux myrtilles

Pour 4 à 6 personnes: 250 g de myrtilles 75 g de sucre en poudre 1 citron 3 feuilles de gélatine 150 g de crème fraîche 2 c à soupe de sucre en poudre. C'est un dessert qu'il faut faire la veille.

Nettoyez les myrtilles faites-les chauffer pour les faire éclater mixez ajoutez le sucre et le jus de citron. Faites dissoudre les feuilles de gélatine préalablement ramollies dans l'eau froide. Laissez refroidir sans prendre. Incorporez la crème fraîche battue en chantilly avec le sucre. Versez le tout dans un moule en couronne ou autre moule décoratif et mettez au frais jusqu'au lendemain. Pour servir démoulez décorez à volonté de myrtilles et de rosettes de chantilly.