Préparation : 20 mn. Cuisson: 30 mn en tout. 800 g de pommes de Terre 2 petits œufs 100 g de fromage blanc frais 30 g de Beurre sel huile de friture.
Faites cuire les pommes de terre dans leur peau dans une Casserole d'eau froide salée. Epluchez-les. Ecrasez-les Finement à l'aide d'une fourchette afin d'obtenir une purée. Incorporez les œufs entiers le beurre et le fromage blanc. Ajoutez un peu de sel. Prélevez des boulettes et faites-les Frire. Egouttez. Servez bien chaud.
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